• カリン
カリンは古来薬用とされてきた，機能性成分に富む果実です。成熟すると甘く強い芳香が出ますが，果肉は非常に硬く，渋味や酸味が強いため，生食はできません。しかし，果肉にはポリフェノールや食物繊維成分が豊富であり，また，種子の数は多く，粘性物質を分泌するという特徴があることから，このような性質をうまく活用したユニークな製品を作ることが可能です。
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