一般社団法人コラボ産学官 - 大学発ブランド商品

小松菜の新しい食べ方の提案「サラダ小松菜」
江戸川区産小松菜のブランド向上を目的とした、えどがわ農業産学公プロジェクトの成果品「サラダ小松菜」を紹介する。肥満予防に役立つ色素成分を有効摂取するために小松菜をサラダとして生食することを提案する。